MANGIARE CIBI SCADUTI SI PUO' O NON SI PUO'?
26 marzo 2023
Il dilemma su ciò che si può o non si può mangiare quando i cibi sono scaduti è un tema controverso. La data di scadenza sui prodotti alimentari indica la data entro la quale il produttore garantisce che il prodotto mantenga la sua qualità e sicurezza. Tuttavia, questo non significa che il prodotto diventi automaticamente tossico o inadatto al consumo dopo la data di scadenza.
In primo luogo, è importante distinguere tra la data di scadenza e la data di durata minima. La data di scadenza si riferisce ai prodotti altamente deperibili, come il pesce fresco, la carne e i prodotti lattiero-caseari, e indica la data entro la quale il prodotto deve essere consumato per garantire la massima freschezza e sicurezza. D'altra parte, la data di durata minima si riferisce a prodotti come cereali, biscotti e pasta, e indica la data entro la quale il produttore garantisce che il prodotto mantenga le sue proprietà organolettiche.
Quindi, se la data di scadenza del prodotto è passata, questo non significa necessariamente che il prodotto sia scaduto e debba essere gettato. Tuttavia, è importante esaminare il prodotto e fare attenzione alla sua consistenza, al suo odore e al suo sapore per verificare che non sia alterato. Se un prodotto presenta segni di alterazione, come macchie o muffe, odore sgradevole o sapore anomalo, deve essere scartato.
È importante anche considerare il modo in cui il prodotto è stato conservato. Se il prodotto è stato conservato correttamente e non ha subito alterazioni visibili, è probabile che sia ancora sicuro da mangiare anche dopo la data di scadenza. Tuttavia, se il prodotto è stato conservato in modo inadeguato, come ad esempio lasciato fuori dal frigorifero o esposto a temperature elevate, può essere diventato pericoloso per la salute e dovrebbe essere scartato.
In sintesi, la decisione di mangiare o meno un alimento scaduto dipende da diversi fattori, come il tipo di prodotto, la data di scadenza e le condizioni di conservazione. Se si sceglie di mangiare un alimento scaduto, è importante fare attenzione alla sua consistenza, al suo odore e al suo sapore e conservare sempre i prodotti alimentari correttamente per garantire la loro massima freschezza e sicurezza.
